Bleu d'Auvergne
QUESO AZUL FRANCÉS AOP DE LECHE DE VACA, DE PASTA PRENSADA CRUDA, DE LA REGIÓN DE AUVERNIA
Bleu d'auvergne (queso); Bleu d'Auvergne (queso)
El bleu d’Auvergne es un queso azul francés fabricado en la región de Auvernia, con denominación AOC desde 1975. Su producción está limitada a dos departamentos, Puy-de-Dôme y Cantal, y algunas comarcas limítrofes (en Aveyron, Corrèze, Alto Loira, Lot y Lozère).